15 i 16 września 2026 roku Sempre Group organizuje certyfikowane bezpłatne szkolenie lodziarskie na targach Warsaw Sweet Tech w Ptak Warsaw Expo (Nadarzyn k. Warszawy). Jednodniowy program dla osób planujących otwarcie własnej lodziarni rzemieślniczej — od lokalu i Sanepidu, przez sprzęt i receptury, po koszty i marketing. Z certyfikatem na wyjście.
Ty patrzysz na kolejkę przed konkurencją i myślisz: „Chcę to mieć. Chcę otworzyć swoją lodziarnię."
Masz pomysł, może nawet kilka upatrzonych lokalizacji. Ale kiedy siadasz do kalkulatora, pojawia się lawina pytań, na które nikt w internecie nie odpowiada wprost.
Ile kosztuje otwarcie od zera? Jakiej maszyny potrzebuję do lokalu 40 m²? Co to jest HACCP i skąd biorę te wszystkie dokumenty przed otwarciem? Ile naprawdę trzeba zarobić, żeby w ogóle wyjść na swoje?
To szkolenie lodziarskie zostało zaprojektowane dokładnie pod te pytania. Program jest identyczny w obu dniach — wybierasz ten, który Ci pasuje, i rejestrujesz się z wyprzedzeniem.
ZAREJSTRUJ SIĘ NA BEZPŁATNE SZKOLENIE
OTWÓRZ WŁASNĄ LODZIARNIĘ
W skrócie
Co: Certyfikowane szkolenie lodziarskie „Otwórz Własną Lodziarnię"
Kiedy: 15 września 2026 lub 16 września 2026 (do wyboru)
Godziny: 10:30–16:30
Gdzie: Targi Warsaw Sweet Tech, Ptak Warsaw Expo, Nadarzyn k. Warszawy
Organizator: Sempre Group
Dla kogo: Osoby bez doświadczenia w branży, planujące otwarcie lodziarni rzemieślniczej
Co dostajesz: Certyfikat ukończenia + pakiet materiałów (e-book, checklisty, szablon biznesplanu)
Liczba miejsc: Ograniczona — wymagana rejestracja z wyprzedzeniem
SZKOLENIE JEST BEZPŁATNE OBOWIĄZUJE REJESTRACJA
Co dokładnie się tam dzieje przez te 6 godzin
Szkolenie startuje o 10:30, kończy o 16:30. Przez cały dzień jest 5–6 prelegentów, którzy na co dzień pracują w branży — nie z Power Pointów, ale z własnego doświadczenia.
Powitanie Gości (10.30 - 10.40)
Blok 1 — Lokal i formalności (10:40–11:40)
Sanepid, HACCP, harmonogram dokumentów. Ekspert, który zna różnice między podejściem poszczególnych jednostek sanepidu — bo te różnice potrafią kosztować miesiące i nerwy.
Blok 2 — Sprzęt i technologia (11:40–12:40)
Dobór maszyn do metrażu i budżetu. 2w1 kontra pasteryzator z frезеrem osobno — kiedy co się opłaca. Omówimy też dzierżawę maszyn jako alternatywę dla zakupu, bo nie każdy musi od razu inwestować kilkadziesiąt tysięcy. Opieramy się na rozwiązaniach Trio Gelato — marki należącej do Sempre Group, specjalizującej się właśnie w sprzęcie do lodów.
Przerwa kawowa (12:40–13:10)
Blok 3 — Receptury, produkcja i mity (13:10–14:10)
Jak naprawdę powstają lody rzemieślnicze. Jakie surowce i dlaczego. Plus degustacja gotowych próbek z komentarzem technologicznym. Obalamy to, co internet powtarza, a co po prostu nie jest prawdą.
Blok 4 — Biznesplan i rentowność (13:45–14:45)
Nie ma tu arkusza do wypełniania na żywo — to nie targi Excel. Jest przegląd tego, co naprawdę wchodzi do budżetu, z orientacyjnymi widełkami kosztowymi zależnie od skali. Koszty okołoprodukcyjne — lokal, media, wynagrodzenia, opakowania, marketing — to ok. 80% food costu. Surowce do produkcji lodów to pozostałe 20%. Prelegent omówi też, co warto finansować leasingiem lub dzierżawą, a co kupować, i jaką poduszkę finansową mieć na start i pierwsze miesiące. Po szkoleniu dostaniesz checklistę do samodzielnego wypełnienia w domu — kiedy już będziesz mieć liczby ze swojego lokalu.
Przerwa kawowa (15:10–15:25)
Blok 5 — Marketing, sprzedaż i lojalność klienta (15:25–16:15)
Certyfikaty, pytania i zamknięcie (16:15–16:30)
Jak zbudować markę lodziarni od zera i jak sprawić, żeby klienci wracali. Z gościem specjalnym z Embargo.
Co dostajesz na wyjście
Każdy uczestnik wychodzi z certyfikatem ukończenia wydanym przez Sempre Group i partnerów. Oprócz tego pakiet materiałów: e-book „Od pomysłu do otwarcia lodziarni", checklista budżetowa z widełkami, checklisty Sanepid i HACCP z terminami, szablon biznesplanu, lista sprawdzonych dostawców sprzętu, 10 pytań, które warto zadać dostawcy zanim podpiszesz umowę.
Dla kogo to jest — i dla kogo nie jest
To szkolenie jest dla Ciebie, jeśli poważnie rozważasz otwarcie lodziarni rzemieślniczej i brakuje Ci praktycznej wiedzy o tym, jak to działa od strony technicznej, prawnej i finansowej. Bez doświadczenia w branży, bez znajomości w sanepidzie — da radę.
Nie ma tu miejsca dla kogoś, kto szuka gotowego biznesplanu z liczbami do wklejenia. Liczby są Twoje — zależą od lokalizacji, metrażu, planu sprzętu i tego, ile chcesz płacić pracownikom. My pokażemy Ci, jak do tych liczb dojść.
Kiedy i gdzie: Warsaw Sweet Tech 2026, Ptak Warsaw Expo
Szkolenie odbywa się 15 i 16 września 2026 na stoisku Sempre Group podczas targów Warsaw Sweet Tech, Ptak Warsaw Expo, Nadarzyn k. Warszawy.
Liczba miejsc jest ograniczona — rejestracja z wyprzedzeniem obowiązkowa!
Każdego dnia na stoisku odbywać będzie się otwarty pokaz produkcji lodów. Uczestnicy szkolenia są na niego zapraszani osobno.
Pytania? Kontakt do organizatora ze strony Sempre Group: Joanna Olszewska, j.olszewska@cukieteria.pl
FAQ — najczęstsze pytania
Czy muszę mieć doświadczenie w branży lodziarskiej, żeby wziąć udział?
Nie. Szkolenie zostało zaprojektowane dla osób bez doświadczenia — dopiero planujących otwarcie lodziarni. Nie zakładamy żadnej wiedzy wstępnej.
Ile kosztuje udział w szkoleniu?
Szkolenie jest całkowicie bezpłatne. Liczba miejsc jest ograniczona.
Czy mogę wybrać, w którym dniu wezmę udział — 15 czy 16 września?
Tak. Program obu dni jest identyczny — wybierasz termin, który Ci pasuje, podczas rejestracji.
Czy po szkoleniu dostanę certyfikat?
Tak. Każdy uczestnik, który ukończy pełny dzień szkolenia, otrzymuje imienny certyfikat wydany przez Sempre Group i partnerów.
Czy szkolenie lodziarskie odbywa się na terenie targów — czy muszę mieć bilet wstępu na Warsaw Sweet Tech?
Zapis na szkolenie to nie to samo, co wejściówka na targi Warsaw Sweet Tech.
Jeśli jeszcze nie masz biletu, koniecznie zarejestruj się wcześniej — bez tego nie wejdziesz na teren targów. Szczegółowe zasady wejścia na teren targów dla uczestników szkolenia zostaną podane wraz z potwierdzeniem rejestracji.
